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【小蜜科普】关于蜂蜜的常识性问题,你真的知道吗?

发布日期:2018-5-24 10:23:04 浏览次数:434 作者:湖南湘西密码生态农业

超市里的蜂蜜就是好蜂蜜?

很多人都认为超市里一般都不会有假货。所以,到超市买蜂蜜,至少能保证是真蜜。

蜂蜜常见问题蜂蜜常见问题

温馨提示:小蜜这里想告诉大家,其实这是最大的常识性错误。要说假蜜泛滥,就数超市难辞其昝,尤其是大超市,像沃尔玛、家乐福这些超市都难以避免。因为假蜜鉴定极难,即使权威部门的质量检测机构,对于高水平的造假,也不是很有把握。而超市更不具备鉴定假蜜的能力,况且现在的超市,只要交足了进场费,就可以上架。

所以,大家有时候在超市买回去的没准就是一瓶糖浆或者蜂蜜勾兑品哈!


价格越贵的蜂蜜就是好蜂蜜?

价格和质量成正比,买蜂蜜就要选择最贵的,至少心理上放心。

天然蜜和浓缩蜜的区别天然蜜和浓缩蜜的区别

温馨提示:错。价格和质量不成正比。好质量的蜂蜜一定会贵,但贵的蜂蜜未必质量就好。某蜂产品龙头企业,产品价格昂贵,超过同类蜂产品的价格一倍,但这个企业的蜂产品质量却未见得好,依然是浓缩蜜,却要卖着天然成熟蜜的价格。


知名品牌的蜂蜜就是好蜂蜜?

买蜂蜜只看品牌,知名度超高越可靠,就像葛优说的,我相信群众。


温馨提示:其实小蜜觉得有时候不能盲目跟风,群众的眼睛不一定一直都雪亮,尤其是对蜂蜜这种普通消费者很难鉴定出真假好坏的物品来说。品牌意味着可靠,但不是绝对的可靠。几年前,北京一家很有名的蜂蜜企业,竟然被检测出糖浆的含量超过50%。经此打击,此企业一蹶不振。

另一家南方的蜂产品企业,借此机会迅速成长,成为中国蜂产品企业名副其实的霸主,但去年,《中国财富》的一篇报道,又揭示出这个企业的诸多违规问题。品牌并不意味着100%的可靠。


很稠的蜂蜜就是好蜂蜜?

买蜂蜜,首先看蜂蜜稠不稠,稠的就是好蜜,不稠的就是不好的蜜。


温馨提示:其实蜂蜜的稠度如何并不是判定蜂蜜真假的标准。如果你连真假不能先判定出来,又怎么断定买到的稠蜜是好蜜呢?去商店里买一瓶麦芽糖,打开看看,很稠,透明度也很好,到口里也甜甜的,却不是蜂蜜。


颜色浅的蜂蜜就是好蜂蜜?

蜜色越浅,质量越佳。

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温馨提示:小蜜这里需要强调的是,蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关,由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜,色泽有明显的差别。确实有些洋槐蜜色浅且气息清香,品质好,但颜色较深的龙眼蜜、五倍子蜜等同样也属于优等蜜。事实上,深色蜜的矿物质含量一般要比浅色蜜高很多。(具体还是要看蜜源)


不结晶的蜂蜜就是好蜂蜜?

加了糖的蜂蜜容易凝固,所以,蜂蜜凝固后就不要喝了。


温馨提示:其实这种状态更科学的说法叫结晶。结晶是蜂蜜的另一种形态,就像水遇冷成冰。结晶并不影响蜂蜜的质量,而且所有的蜂蜜都结晶,只要有适宜的条件。只是有些蜂蜜易结晶,如椴树蜜和油菜蜜,有些蜂蜜难结晶,如洋槐蜜、枣花蜜。结晶的蜂蜜,上下一致均匀结晶的蜂蜜是好蜂蜜,结晶不是断定蜂蜜真假的标准。


学网络上鉴别方法就能买到好蜜?

把网上那些鉴定真蜜假蜜的办法学会了,一定能买到真蜜好蜜。


温馨提示:小蜜在这里提醒大家,单凭网上的某一种办法,不一定靠谱。比如通过拉丝来鉴定真假,说是能拉成细长丝的就是真蜜,这个未必,麦芽糖就可以拉出很长很细的丝。有人说,滴在卫生纸上,看看其渗水快慢,也可以鉴定真假,同样不靠谱,麦芽糖渗水也慢。有人说,闻香味,真蜂蜜都有很悦鼻的香味,这也不行,香味是可以添加进去的。

稍微靠谱一点的方法,就是通过口感,长期吃真蜜形成的口感,这让你在吃到假蜜和劣质蜜时,很明显会感觉到不一样。再就是,好蜂蜜会有涩喉的感觉,这是因为蜂蜜中含着生物碱,而糖浆不会有。


包装上的有效期过了就不能吃了?

蜂蜜瓶标签上都标明保质期18个月,可家里的某瓶蜂蜜已经放了两年了,所以不能吃了。


温馨提示:18个月保质期是国家强制要求的标准。其实真正优质的纯天然蜂蜜是没有保质期的,放上个十年八年的也没有问题。但保存时,注意不要敞口,要蜜封,因为开口会吸收空气中的水分和气味,容易导致变质;最好用玻璃瓶,塑料瓶不宜长期存放,也会影响蜂蜜品质;最好能低温,在低于20度的温度里最好。


加热融化结晶蜜不影响其品质?

不喜欢吃结晶蜜,听说加热会让其熔化,既然由液态变成结晶不影响品质,再从结晶蜜变成液态蜜同样不会影响其品质。


温馨提示:其实加热熔化,会破坏蜂蜜里的某些活性物质,影响蜂蜜的质量。而且蜂蜜在冲水饮用时,也最好用不要超过60度的温开水,温度超过60度,同样会破坏里面的活性物质。所以,结晶蜜就结晶喝好了,最好不要将其熔化,如果要熔化,请用温水。


买蜂蜜一定要选择纯天然的!

众所周知,蜂蜜是很多人平时养生养颜的必备品,尤其是女性和老年人更是喜欢在早上喝一杯温热的蜂蜜水,不仅能够美容,还可以润肠通便。而蜂蜜本身也具有十分丰富的营养成分,具有提高免疫力、美容养颜、促进消化等功效,对于人体的好处也是十分丰富的。至于蜂蜜的作用和功效,小蜜就不在这里啰嗦了!

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湘西密码小蜜只想提醒大家——选购蜂蜜的时候不要贪图便宜、不要盲目跟风、请多方面的综合考虑,选择买纯天然蜂蜜哦!