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多吃膳食纤维有益身体健康,魔芋米含有丰富的膳食纤维!

发布日期:2016-9-13 11:24:49 浏览次数:1080 作者:湖南湘西密码生态农业

人们的生活水平日益提高,膳食结构越来越精细,因此也导致了肥胖症、糖尿病等“现代文明病”的逐年增加。如今,膳食纤维逐渐引起了学术界和老百姓的关注,越来越多的人知道多吃富含膳食纤维的食物有益健康。那么,你知道膳食纤维究竟是什么吗?它对身体有什么好处?日常生活中常见的高纤维食物又有哪些呢?

什么是膳食纤维?

大连医科大学附属第一医院营养科医生于英慧介绍,膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖类物质,主要来源于植物性的食物,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。膳食纤维是目前营养学界补充认定的与人体所必需的六大营养素并列的“第七营养素”。

根据膳食纤维能否在水中溶解,可将其划分为两大类:可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维包括果胶、树胶和部分半纤维素等,它既可溶解于液体又可吸水膨胀,最常见于水果中,湘西密码魔芋米精选优质大米与魔芋精粉加工而成,魔芋精粉含有丰富的可溶性膳食纤维,有效改善人体对营养的吸收,将过剩的物质包裹起来排除体外,又被誉为“血液的净化剂”“肠道的清道夫”“生命的稳定剂”。而不可溶性纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等,主要存在于谷物的表皮、蔬菜的茎叶等。其实大多数植物都含有可溶性纤维和不可溶性纤维,无论是可溶性纤维还是不可溶性纤维都是日常饮食必要的一部分。

新包装魔芋米.jpg

膳食纤维有什么作用?

虽然膳食纤维不能被人体吸收,但却能在体内发挥必不可少的作用,对很多疾病的改善与预防有着积极的作用。那么,膳食纤维主要有哪些作用呢?

1.促进减肥

膳食纤维的脂肪本身不含有热量,而且吸水后会膨胀,可以产生饱腹感,从而抑制进食的欲望;膳食纤维在肠内会影响脂肪的吸收,有利于减少体内脂肪的积聚。此外,肥胖与多种癌症的发生密切相关,所以适当地摄入一些高纤维的食物还可以有效预防乳腺癌、胰腺癌等癌症。

2.防治便秘

膳食纤维对促进消化和排泄有着至关重要的作用。膳食纤维有着比较强的持水性,能够在肠道内吸收水分,使大便变松变软,同时膳食纤维还能刺激肠道蠕动,这样就可以加快人体排便速度,减少有害的代谢产物在肠道内停留的时间,防止便秘、痔疮等疾病,也可以降低患肠癌的风险。

3.控制血糖

膳食纤维中的果胶能延长食物在胃里停留的时间,可以降低对葡萄糖的吸收,不会使餐后血糖急剧上升,因此可以起到控制和改善糖尿病病情的作用。

4.预防心脑血管疾病

膳食纤维中的果胶等成分可以与胆固醇结合,木质素可以与胆酸结合,阻止其被人体吸收,使其通过粪便排出,减少胆固醇在人体内的生成,从而起到了防治高血压、高血脂、心脑血管等疾病的作用。

高纤维食物都有哪些?

1.粗杂粮。谷物的表皮中富含的纤维素,如绿豆、红豆、青豆、燕麦、荞麦、全麦等粗杂粮中的纤维含量十分丰富。

2.蔬菜。蔬菜也是纤维素含量高的食物,尤其是芹菜、韭菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜中膳食纤维的含量比较多。

3.水果。水果也是日常生活中摄入膳食纤维的重要来源。水果的表皮中含有的不可溶性纤维较多,而果肉里含有的可溶性纤维比较多,如苹果、柿子、樱桃、鸭梨等都富含膳食纤维。

我们需要多少膳食纤维?

虽然膳食纤维是健康饮食中不可缺少的一部分,但是如果摄入过量,也会对健康造成不利的影响。膳食纤维如果摄取过多,会使糖、脂肪等营养素被包裹住,也会妨碍钙、镁、锌等微量元素的吸收和利用。由于绝大部分膳食纤维不能被消化,如果咀嚼不充分的话,也会对胃部造成伤害。

一般情况下每人每天应摄入25克~30克的膳食纤维,等同于每天摄入500克的蔬菜、200克~400克的水果以及1两的粗杂粮,基本上是可以达到每日摄入的标准量。另外,每日所需的膳食纤维最好是从饮食中获取,尽量不要依靠补充膳食纤维的保健品。